कांद्यामध्ये कोणते घटक असतात-

कांदा हा उन्हाळ्यामध्ये खाण्यासाठी खूप लाभदायक असतो. कांद्यामध्ये व्हिटामिन A ,B6, C तसेच सोडियम, लोह पोटॅशियम आणि फायबर सारखे अनेक पोषक घटक असतात.

कांदा पचनक्रियेसाठी-

आपली पचनक्रिया म्हणजे पचनसंस्था चांगली राहण्यासाठी कांद्याचे सेवन आपल्या शरीरासाठी लाभदायक असते. कांद्यामध्ये फॉलिक ऍसिड ही असते.

कांदा कापताना डोळ्यास पाणी येते-

कांदे चवदार पदार्थांमध्ये येतात आणि गोडपणा वाढवतात परंतु तेच संयुगे जे त्यांना इतके चवदार बनवतात ते देखील तुम्हाला अश्रू आणू शकतात.
कांद्यामध्ये सल्फर भरपूर असते हे तुम्हाला माहित आहे का? जेव्हा तुम्ही कांदा चिरता तेव्हा तुम्ही गंधक युक्त संयुगे आणि एंजाइम हवेत सोडता ते एकत्र मिसळल्याने डोळ्यांना त्रास देणारा वायू तयार होतो तुमचे डोळे या वायूवर प्रतिक्रिया देऊन अश्रू निर्माण करतात.

कांद्यामध्ये सिन-प्रोपेनेथियल एस ऑक्साईड नावाचे रसायन असते. यांच रसायनामुळे आपणाला डोळ्यातून पाणी येते कांदा कापत असताना. आणि हे रसायन हवेमध्ये आजूबाजूला मिसळते त्यामुळे डोळ्याची जळजळ होऊन पाणी येते.

उपाय-

कांद्याचे चिडचिड करणारे संयुगे हवेतून सहज वाहत असतात.कांदे चिरण्यापूर्वी काही मिनिटे फ्रीज किंवा फ्रिजरमध्ये थंड करा जेणेकरून ही संयुगे तुमच्या डोळ्याकडे वाढू नयेत. पण आपण कांदे चिरून फ्रीज किंवा फ्रिजरमध्ये ठेवत नाही त्याचे कारण म्हणजे कांदा फ्रिज किंवा फ्रिजरमध्ये ठेवल्यानंतर वास येतो त्यासाठी आपण कांदा फ्रीज मध्ये ठेवत नाही.